- 豉香南瓜排骨

- 材料：猪排、南瓜、薄荷、姜蒜、盐、酱油、豆豉、醋

- 做法要点：排骨焯水后盛盘，南瓜切条待用；炒香姜蒜后加入排骨翻炒至五成熟，调味后铺在南瓜上，淋醋蒸熟，出锅前撒薄荷。

- 茄子焖排骨

- 材料：排骨、茄子、蚝油、排骨酱、盐、生粉、小米椒、姜蒜、干锅酱、蒜米、葱、油

- 做法要点：排骨腌制后滑熟，茄子过油备用；炒香料与干锅酱，加入少量清水煮开，放入排骨与茄子小火收汁即可。

- 李庄白肉

- 材料：精瘦猪肉、黄瓜、香菜干、姜蒜、盐、味精、鸡精、白糖、鸡汁、生抽、香油、红油、葱花

- 做法要点：肉煮至七成熟切片摆盘，黄瓜薄片铺底；调汁拌匀淋在肉片上，撒葱花即可。

- 莴笋炒肉

- 材料：猪肉、莴笋、姜蒜、辣椒、盐、料酒、清汤、胡椒、香油

- 做法要点：肉片腌好后与莴笋同炒，炒至肉片熟透、莴笋断生，起锅前调味收汁。

- 青笋圆子汤

- 材料：猪肉末、姜葱水、盐、胡椒、鸡蛋清、红苕淀粉、酸菜、番茄、青笋丝、肉圆

- 做法要点：肉丸煮熟，酸菜番茄汤底煮开，加入肉丸和青笋丝，调味后盛碗。

- 排骨回锅肉

- 材料：五花肉、排骨、蒜、青椒、蒜苗、永川黑豆豉、郫县豆瓣、酱油、味精、白糖、油

- 做法要点：肉块焯水后切片，排骨翻炒出油脂，加入香料与豆豉、豆瓣酱炒香，合炒入味后出锅。

- 白油肉片

- 材料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡辣椒、姜蒜、葱、盐、味精、胡椒、鲜汤、淀粉、猪油

- 做法要点：肉片腌匀后高温快炒，加入泡辣椒、姜蒜、葱与木耳，莴笋断生后勾汁出锅。

- 岐山肉臊烧排骨

- 材料：排骨、猪肉、葱姜、干辣椒、辣椒粉、岐山香醋、盐、鸡精、十三香、酱油、生抽、菜籽油

- 做法要点：肥瘦分开炒香，加入香料、辣椒粉上色，倒入调味汁和开水炖至酥软，汤汁收浓后盛盘。

- 山菌扣排骨

- 材料：猪排块、鸡枞菌、牛肝菌、松茸、油菜、卤水、味精、盐、水淀粉、鲜汤

- 做法要点：排骨卤至七八成熟，菌类焯水，蒸熟后放盘，原汁调味勾芡浇淋即可。

- 滑菇蒸玉排

- 材料：猪肋排段、滑菇、青豆、小油菜、姜末、葱花、腐乳汁、酒糟汁、花椒粉、味精、蒸肉米粉、糖色、豆豉酱、香油、水淀粉

- 做法要点：排骨与腌料蒸熟，蔬菜焯水摆盘；锅中煸香葱花，入水和蔬菜稍烧，勾芡淋在排排上即可。

- 豆豉蒸排骨

- 材料：排骨、红椒末、葱花、姜片、葱段、酱油、永川豆豉、味精、淀粉

- 做法要点：排骨拌豆豉与调味料并裹淀粉蒸至熟透，去姜葱后淋热油上桌。

- 老式水滑肉

- 材料：新鲜猪肋条肉、海带丝、黄花、鸡蛋、红薯粉、蛋皮丝、葱花、盐、味精、鸡精、胡椒、酱油

- 做法要点：肉条腌制后煮熟，海带黄花同煮成汤，盛入器皿上面撒蛋皮丝与葱花。

- 五花肉炒白菜

- 材料：带皮五花肉、白菜、姜蒜、糟辣椒、盐、葱花

- 做法要点：肉片煸出油脂后加入调味料与白菜大火快炒，收汁出锅。

- 酸菜焖猪手

- 材料：猪手、酸菜、姜丝、辣椒、糖、盐、老抽、生抽、料酒

- 做法要点：猪手焯水后与酸菜和香料同煸，加入水焖煮至入味，收汁即可。

- 小炒蹄花

- 材料：猪蹄、川式辣卤水、青红椒、洋葱、青花椒、花生、酒鬼花生

- 做法要点：蹄骨去除后切块裹粉煎香，和蔬菜一同快速翻炒，临出锅加入花生提香。

- 青椒猪尾

- 材料：猪尾、青椒、八角、姜葱、油、盐、鸡精、味精、胡椒

- 做法要点：尾部焯水去腥，炒香香料后加水煮至软烂，另起锅炒青椒混合后收汁装盘。

- 干炸小酥肉

- 材料：三层五花肉、盐、鸡精、胡椒、料酒、花椒油、老抽、鸡蛋、红薯淀粉

- 做法要点：肉片腌好裹粉先炸半熟再复炸至外酥里嫩，控油后摆盘。

- 脆皮米粉肉

- 材料：硬肋肉、米粉、糯米、八角、桂皮、香叶、良姜、丁香、啤酒、葱姜、老抽、甜面酱、盐、胡椒

- 做法要点：肉片拌料入蒸碗蒸熟，取出剁碎后拌入鸡蛋、淀粉，包裹在威化纸内再裹面糊与面包屑，油炸至金黄酥脆。

- 八宝辣子

- 材料：五花肉丁、咸菜丁、莲菜、胡萝卜丁、蒜苔、鲜辣椒、黄豆、花生米

- 做法要点：肉丁煸出油脂后加入调味料和辣椒，蔬菜焯水后下锅翻炒，最后用热油泼在辣椒粉上使香气释放，合炒至入味。PA直营

- 藿香排骨

- 材料：排骨、藿香、姜蒜、葱花、豆瓣酱、野山椒、酱油、盐、料酒、胡椒、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油

- 做法要点：排骨焯水后煮香，锅中炒香豆瓣与香料，加入山椒水与排骨同煮，收汁勾芡后盛盘，葱花点缀。

以上菜式各具风味，既有经典家常味，也融入了一些创新做法，适合日常聚餐与家庭分享。若需调整口味浓淡，可按个人喜好增减盐糖与辣度。