秋日微凉，来一碗清润醇香的热汤，最能暖身。猪展肉来自猪腿部肌肉，口感细嫩、脂肪低，适合慢炖、红烧与卤煮。这道汤以猪展搭配火麻仁和当归，汤味醇厚、营养丰富。

材料

- 猪展肉（猪腱子肉）适量

- 火麻仁

- 当归

- 姜片

- 蜜枣PA直营

- 火腿

- 鸡汤或清水

做法

1. 将新鲜猪展肉切块，入冷水锅中焯水去血水，捞出沥干。

2. 火麻仁小火干煸至香，备用；当归用热水稍微泡发，备用。

3. 碗中先放姜片打底，加入炒香的火麻仁、蜜枣、火腿和当归片。

4. 加入焯水后的猪肉，倒入鸡汤或清水，水量以覆盖材料为宜。

5. 盖上锅盖，小火煲约3小时，直至猪肉软烂、汤色浓郁。

6. 根据口味添加少许盐或鸡精，拌匀即可盛出。

小贴士

- 火麻仁要小火干煸后再入汤，香味更浓、口感更佳。

- 当归用开水泡发后再入汤，能提早出香。

- 加入蜜枣能让汤味更鲜甜、层次更丰富。

这道汤清润而温和，秋日里喝上一碗，身心都感到踏实与舒畅。