“这两车葱●▪，都是要运到上海去的！”晚七点，泸西县细雨如酥◁◆◆，负责运输香葱的马师傅向驻足在农贸市场门口的路人介绍时，语气里带着几分自豪○：“葱是一大早从地里拔出来的•▷，新鲜得很。”三轮车板上，小香葱绿得发亮-□◆，根须裹着湿润的泥土-•，在夜色与灯影间泛着细腻的水光▼。
这是近日发生在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县的寻常一幕，却也是“泸西香葱”走向全国的一个生动缩影。作为全国香葱单品种植面积最大的生产地，泸西县已发展小香葱种植基地13.5万亩，复种面积45万亩，年产量突破116万吨★。可以说，在云南每卖出10根香葱，就有超过6根来自泸西-■。
从当初的▷“试种一畦葱★-”到如今的“种出一座城”■▷，这抹高原绿意以年产值35亿元的规模，贡献了全县农业总产值的七成以上。这个“一棵葱△▲□”撑起一方经济的振兴佳话□，离不开沪滇协作春风化雨般的接力相伴。
上海本帮菜与众多名小吃，大多离不开一味灵魂葱香○▽•。无论是浓油赤酱的葱烧大排▪●，还是香气扑鼻的葱油拌面◇、葱油饼…○■，其中点睛的“葱”，并非北方常见的大葱◆，而是百合科葱属下茎细叶嫩的小葱，也叫小香葱•★◁。在上海品尝到的这份清新葱香▼-▪，部分正来自千里之外的云南泸西——通过沪滇协作的渠道，它们被源源不断地送往上海的餐桌。
泸西县地处低纬度高原■，属北亚热带季风气候区•，这里光照充足-•▪、雨量充沛、土壤肥沃，得天独厚的自然条件为小香葱的生长提供了绝佳环境★。“仅是这份大自然馈赠的‘风土▽☆☆’○△，便已让外地难以复制泸西香葱的成功。”望着眼前“葱”意盎然的景象，泸西小香葱产业联盟协会负责人赵家清感慨道，“其实，本地农户早有种植传统，但过去长期处于零散种植、单打独斗的状态，规模小○◇•、产量低、销路不稳，始终难以形成规模效益。…◇□”
要打破“小散弱=”的瓶颈，关键在于补齐基础设施的短板。 针对冷链、加工等环节薄弱的问题，上海援滇干部在充分调研后★，投入帮扶资金•◁△、引入社会资本◁◇，支持泸西建设冷库、洗葱厂和制冰厂。在上海援滇干部、泸西县副县长朱进看来，这些关键基础设施的落成，彻底破解了香葱“产后损失大、运输半径短”的难题，为产业规模化发展铺平了道路◁▪☆。
◇“今年，上海的援助继续加码，新建了1个冷藏保鲜车间、1个分拣包装中心和1个生产示范基地。”朱进补充介绍，以新建的冷藏保鲜车间为例△☆，其与前期上海援建的制冰厂、洗葱厂紧密相邻-◆-，三者功能叠加，已然形成一条集冷藏、清洗▼、保鲜、分拣、包装、运输于一体的完整加工产业链=○，不仅每年可获得不低于投入资金5%的租金收益，更直接带动当地群众就近就地就业■■▲，共计惠及农户854户3144人，其中精准覆盖脱贫户53户225人★。
在●○☆“强链◇☆△”之后……，更要…▷“延链”□•◁。依托沪滇两地干部多年的持续互动与思维碰撞○，泸西县创新性地组建了小香葱产业联盟◁▽•，将588户种植户与上下游企业整合起来▷□，实现了从苗种供应◆=、物资采购、生产标准到冷链加工◇•、品牌营销的◇=“五个统一●”，从根本上改变了农户▲▼“各自为战”的局面。“此外，徐汇区积极发挥桥梁纽带作用…▲▽，牵头与上海市蔬菜食用菌协会等签订战略协议，不仅与粤港澳大湾区市场强化供应链合作，还与保险公司签订边际成本保价协议等□。”朱进解释道◆☆△，这等于为联盟成员构建了▷●○“技术支持▼、市场销售、保险护航”三重保障▲▪，让他们能安心共享渠道资源，确保泸西小香葱稳定直供上海乃至全国。
品牌•■…，是产品价值实现的最终桥梁。在沪滇协作的持续助力下…○，《泸西小香葱产地准出制度》《泸西小香葱生产技术规程》等一系列产业规范标准相继出台，更依托★◇“地慧数农●-”数字化平台••，实现了从生产到销售的全链条透明化管理。品质的坚守铸就了品牌的声誉●◆=。如今●◁，泸西小香葱的销售网络已覆盖全国17个省市自治区，成为“南葱北运☆▲”的核心基地，其身影更是亮相G20峰会、杭州亚运会等国际宴席▼◆，并成功走出国门□，实现了从“地方特产”到○▪★“国际品牌▼”的华丽转身。
红河怡忠利农业开发有限公司是小香葱产业联盟的重要成员之一。“怡忠利由广东客商与本地致富带头人合资成立，专注于香葱产业链上的洗葱、冷链■、包装等环节。”公司发起人、股东王忠堂介绍道□。
“得益于上海徐汇的全力支持，我们才顺利成立了这家公司。▼-”顺着王忠堂手指的方向望去，这家坐落在泸西县中枢镇阿勒村山脚下的公司=□，前身竟是一处占地27亩的废弃红砖厂。
近年来，依托沪滇协作与乡村振兴等政策资金支持，村里积极申请用地性质调整◁-■，瞄准小香葱全产业链发展需求○■◆，将旧厂房改造为集果蔬分拣▷、包装和制冰功能于一体的“家门口”就业车间。“这一举措不仅成功盘活了闲置资产，更产生了◁▼‘磁吸效应★’。☆”王忠堂表示□，怡忠利公司已累计投入2060万元◁，新建了12条洗葱线、配套冷链设施以及日产2.5万个泡沫箱的专业车间☆□=。
从公司主入口径直向内，便是泡沫箱生产车间。尚未走近，一阵阵低沉的机器轰鸣已穿透墙壁△，扑面而来。车间内▽◇，成垛的成品泡沫箱对面，流水线上的女工们动作娴熟，正有条不紊地对流转中的箱体进行质检。
▪“我们实行8小时三班制，既保障产品质量◇•★，也让工人劳逸结合★，做到张弛有度、干劲充沛。”王忠堂注视着车间内繁忙的景象▷，目光掠过每一道工序•▪，继续说道：“我们无疑是香葱产业的受益者☆■。目前洗葱厂已启用24条生产线名工人，仅此一项就吸纳约120人就业，再加上打包、卸货等岗位，日常用工总量在150到160人之间。▲=…”
企业的稳健运营与可持续发展，始终离不开人才与科技双轮驱动○▼。 泸西县通过引进先进种植技术□、智能灌溉系统和优质品种◁•■，不断提升香葱的产量与品质。王忠堂也对未来充满期待△△-：•=○“我们希望深化与上海高校的产学研合作，加快科技成果转化，以科技创新为产业升级赋能。=▽”这份清晰的发展愿景，也折射出沪滇协作正实现从“输血▽”帮扶到▷◁●“造血▪…”兴业的深刻转变。
深秋的泸西，万亩香葱连绵成片，绿意葱茏○，空气中弥漫着沁人葱香★○•。走进白水镇，田间地头尽是忙碌身影——栽葱、拔葱■、捆扎、搬运……这一派热火朝天的劳作景象，与周边美丽的村庄、宽阔整洁的道路相映成趣，共同勾勒出一幅产业兴旺、乡村富强的动人画卷。
就业是民生之本◁●◆。白水镇通过“党建+就业”模式，为村民▪△“量身”送岗■，切实拓宽了家门口的就业渠道。就业车间优先吸纳本村及周边留守妇女△▷◁、脱贫户、大龄劳动力等重点群体，并依据实际需求◇，设置分拣、清洗、切割…•◆、烘干、包装等多样化岗位，实现人岗相适、精准就业。同时，通过推行弹性排班机制☆▷◁，村民得以•“农忙下地、农闲进厂”▷•，有效化解了务工与务农的时间矛盾。
“我们家八口人▼◆◇，有三个劳动力。妻子负责种葱拔葱，儿子负责除病害，我负责销售。●▪”泸西县阿勒村村民李先生说■…，小香葱具有周期短▪○、产量高、见效快的特点，这条特色种植之路，为全家带来了持续可观的经济收入。
与此同时■-，当地还积极引导土地流转与规模化经营，通过与村集体■△、种植大户、农户签订四方协议▽…，为农户开辟了多元增收渠道，使他们能够通过土地流转金、订单种植收益、劳务合作收入等方式获得稳定回报▽□。
近年来，泸西县持续探索产业发展的“新路子”•○△，大力发展“短、平◇、快”特色农业，依托▪◇•“党总支+合作社联农户联龙头企业▷▲■”的全覆盖模式，推动小香葱产业迅速崛起-◁，成为当地农业的○“新贵”▷▽△。昔日“烤烟独大”的田地，如今已转变为香葱与花卉交相辉映的产业基地。