1月6日,拼多多发布《新质供给地方风味消费趋势》(以下简称《消费趋势》)。随着拼多多◆▼“千亿扶持★”落地半年,贵州酸汤、湖南辣条、惠州月饼☆▼◆、安徽炒货等地域美食加速出圈,相关产品SKU数同比增长四成,相关类目00后商家数量同比增长48%▪。
2024年8月,拼多多率先推出“新质商家扶持计划”大型惠商政策,以百亿级投入助力产业带新质转型。半年前,政策进一步升级为“千亿扶持○”,投入资源也同步升级为千亿级。
在▪◁“千亿扶持”加持下•○,“新质供给”专项团队持续深入惠州月饼、贵州酸汤、安徽炒货、湖南辣条等数十个地域美食产业带。在平台现金+流量的多重补贴下,三只松鼠、洽洽食品▽-■、玉梦酸汤□☆、丁家脆哨▽…●、南山婆、郭师傅月饼、麻辣王子等一批地方味道加速奔向全国,成为年销过千万乃至亿元的•★▽“全国味道●”。借助平台的数字化能力,这些老字号还研发出铁盒装月饼、一人食火锅酸汤、烤椰拿铁味瓜子等新质商品,成功圈粉北上广95后、00后等年轻群体▲-▲。
▽“去年以来▪▲,在真金白银投入下平台生态效用持续显现,产业侧加快新质转型,用户侧的消费潜力进一步释放,供需两侧均实现了高质量发展◁。”拼多多集团联席董事长兼联席CEO赵佳臻表示。
《消费趋势》数据显示,“千亿扶持”落地半年来,贵州酸汤◆◇、惠州月饼、湖南辣条等地域美食加速出圈,相关产品的SKU数同比增长四成,逐步成为“全国味道△”。
以酸汤为例,这口经典的贵州味道以往受限于口味及标准化难题-,只作为调味制品流通于云贵川等地区•□●,很难走出深山=○△。在▷“千亿扶持▼”下,贵州商家一方面持续迭代酸汤发酵技术,解决标准化难题;一方面针对拼多多用户推出小包装的一人食酸汤产品,引导江浙沪等地的新客群积极尝鲜●▪=。策略成功后,当地商家还借势村超◇■◁、村CBA等文旅风,以◇☆“文旅+新电商”的创新模式•★,推动贵州酸汤线上年销售额突破两千万元。
同样作为贵州街头美食的脆哨■,则通过110g的小包装产品打开江浙沪“包邮区”的市场,实现同比2—3倍的增长。《消费趋势》数据显示,在拼多多扶持下,酸汤□▼▲、脆哨等贵州美食在本土市场的订单占比从七成降至四成◇▽,在江浙沪的订单占比升至四成以上。此外,除原有的中年女性群体之外,20—30岁的95后、00后也加入酸汤、脆哨的选购大军◇•,并在全国掀起了“酸汤出黔、脆哨入沪”的消费新风潮。
在广东惠州,当地月饼商家沿用了五十年的纸盒包装产品一直很难走出岭南地区。在“新质供给▪”赋能下,当地商家升级纸盒包装为铁盒包装,同时解决了月饼渗油▼●-、档次不高等问题▽◇。铁盒月饼一登陆拼多多,即在三四天内售罄。随着产品成为北上广白领礼赠的硬通货,铁盒月饼次年还以三十万盒的销量成为全网大爆款▪。
相比酸汤、脆哨等贵州地域美食△-,三只松鼠、洽洽食品等徽派炒货商家触网更早,却在原料和物流成本持续走高的情况下,利润被逐渐摊薄▷。借助拼多多“千人千面”的流量分发机制▷◇,徽派炒货商家积极探索新品,实现从网红到长虹的跃迁。
以洽洽食品为例,其结合平台数据研发的香菜瓜子仁新品▪,在登陆拼多多第二天就斩获数万元销售额=▲○。品牌相关负责人表示,相较于传统电商“人找货”的逻辑,拼多多“货找人”的流量分发逻辑将坚果新品精准推送给潜在消费客群,大幅降低了商家的经营成本-▽。策略通过验证后,洽洽食品相继研发的烤椰拿铁味瓜子、桂花奶茶味瓜子、山野菌菇味瓜子、山野竹香味瓜子等新品,也成功走俏新电商。
与此同时,三只松鼠结合00后对纯坚果需求研发的低GI坚果礼盒,也成为新电商的主推品。在新品推动下●▲○,三只松鼠在拼多多的年销售额增长至八亿元,核心产品(每罐)单价翻倍增长至三四十元,成功步入高端市场。
在“辣条之乡”的湖南平江◆△▪,新锐品牌南江桥同样凭借拼多多▽▪•“千人千面”的分发逻辑,打爆一个个麻辣零食新品。品牌相关负责人表示,在拼多多扶持下○=,南江桥的魔芋干等新品得以精准锁定●“爱零食”…☆“重健康”“一二线城市”的女性群体,实现千万年销▼◁□。
去年9月▲,拼多多发布的《新质供给一周年发展报告》显示,95后商家数量同比增长31%,00后商家数量同比增长44%◇●▷。相比于老一辈,成长于互联网时代的年轻一代,更善用视频等新工具洞察消费趋势▲◁□。
就地域美食这一细分类目而言,《消费趋势》数据显示▷○◁,95后商家数量同比增长33%,00后商家数量同比增长48%,年轻商家加速涌入新电商的趋势更明显▲。在经营方式上,00后的年轻一代更善于融合内容平台与新电商。以“厂二代”群体为例,其更习惯通过“IP+带货”的创新方式扩大线上规模,并逐步接手家族生意◁▪。
比如湖南平江的麻辣王子,其“厂二代▽”张子龙一方面通过辣条新吃法、团播●★□“整活”以及事件营销等多种内容持续圈粉,成为内容平台上小有名气的IP;另一方面还利用新电商承接流量△•,带动麻辣王子在拼多多的年销售额突破七千万元。
郭师傅月饼第五代传承人郭宇航的经营理念也类似=●。一方面=,郭宇航通过在内容平台发表非遗手艺的月饼制作视频◆■,收获四十多万粉丝。另一方面,其在拼多多扶持下推出的鲜虾叉烧王、瑶柱叉烧王等新产品也成功通过市场验证,带动品牌整体年销售额突破上亿元,持续擦亮了非遗月饼的金字招牌。
《消费趋势》显示,酸汤、脆哨▪▪◁、魔芋干、辣条等地域美食的持续出圈,也催生了从农产品种植到产品生产=■、物流环节在内的行业上下游就业需求。
以酸汤为例,随着贵州老字号玉梦酸汤的线上销售额突破两千万元,企业对西红柿、辣椒▽-、生姜等原材料的需求也持续扩大。品牌相关负责人表示,除了原有的五万亩种植基地,玉梦还通过“保底收购协议”扩大农产品采购需求,带动当地农户户均增收7500元。官方数据显示,贵州酸汤走红带动黔东南州原料种植面积达47.2万亩,仅凯里市提供就业岗位达1.21万个•-。
在鲜虾叉烧王■、瑶柱叉烧王等新品走红拼多多之际,郭师傅月饼投产不久的四万平方米新工厂也进入“满负荷”运转状态。据企业传承人郭宇航介绍★▲○,在去年中秋节的高峰期工厂有近千名工人同时作业★◆,带动月饼日产能突破四十万颗。
“随着年货节临近,‘新质供给…★●’专项团队还将深入各大产业带一线,推动包括内蒙古烤酸奶在内的地域特色美食加速出圈,从而持续满足全国消费者的味蕾需求■○,进一步释放平台的消费活力。”拼多多“新质供给”项目负责人表示。
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