当前位置□:首页食品资讯国际食品东京新年鱼市金枪鱼◇、海胆同创天价纪录

　　核心提示：2026年1月5日○-，全球最大的鱼市——日本东京丰洲市场■◆，以其备受瞩目的新年首拍拉开年度交易序幕。今年拍卖结果再破历史纪录，一条太平洋蓝鳍金枪鱼和一盒特级紫海胆，分别拍出震惊业界的天价，彰显了这一传统仪式浓厚的象征意义与品牌效应•。

　　2026年1月5日○■，全球最大的鱼市日本东京丰洲市场，以其备受瞩目的新年首拍拉开年度交易序幕。今年拍卖结果再破历史纪录，一条太平洋蓝鳍金枪鱼和一盒特级紫海胆，分别拍出震惊业界的天价，彰显了这一传统仪式浓厚的象征意义与品牌效应…。

　　本次拍卖的焦点是一条来自青森县大间町的太平洋蓝鳍金枪鱼。经过数名中间批发商的激烈竞逐，最终由连锁寿司店“寿司三昧=▷○”的运营公司Kiyomura Corp.以51.03亿日元（约合320万美元）的天价拍得，刷新了2019年创下的33.36亿日元纪录，成为丰洲市场新年拍卖史上总价最高的“鱼王”。

　　这条金枪鱼重达243公斤▷●，据此计算，其单价高达每公斤210万日元（约13▪,500美元/公斤），同样创下新年拍卖的公斤价历史新高•。去年同期的○▽…“鱼王▲▼”重276公斤，成交价为20.7亿日元，单价为75万日元/公斤●-，本次拍卖涨幅惊人。据悉，大间町出产的金枪鱼已连续15年蝉联新年首拍最高价，奠定了其顶级产区的地位。

　　供货批发商东藤水产表示▼，这条鱼以其卓越的脂肪品质脱颖而出□▽。Kiyomura公司则在社交媒体上称，拍得此鱼是祈求一年好运■•、平安与幸福的传统。公司计划于当日在旗舰店举办公开解体秀，随后将鱼肉分发至旗下各店，以常规菜单价格（如赤身398日元/片，中腹498日元/片，大腹598日元/片▪★□，均不含税）供应给顾客。

　　不仅金枪鱼，海胆品类也一同刷新了价格认知□□。一盒重400克○、产自北海道★▷“羽立◁”品牌的特级紫海胆••▪，被中间批发商“山晴”以3500万日元的价格拍下★▲★，远超去年700万日元的最高价。

　　按此计算•=□，这盒海胆的单价达到惊人的每公斤8750万日元（约56万美元/公斤）○•△，其象征意义远超实际市场行情。这盒海胆被盛放在特制的越前漆器盒中呈现，尽显奢华。拍得后▲-=，它被转售给运营“Uni Tora”品牌的Beyond Tsukiji Holdings公司，将与知名寿司厨师安田孝光相关联。

　　据悉○▽，这批海胆将被用于制作名为“初竞海胆丼”的限定料理，从1月6日起在“Uni Tora◆○◆”位于筑地的总店预约供应，仅限5位客人，每份税前价格高达100万日元。

　　尽管价格屡创新高，但行业参与者普遍认为，新年首拍更多是一种仪式性-、品牌驱动的活动，旨在祈求好运和宣传造势，并不能反映真实的市场供需基本面。批发商也明确表示，从次日（1月6日）起★◆▷，市场价格将回归正常水平。

　　数据显示，本次拍卖会共提供了270条新鲜和863条冷冻蓝鳍金枪鱼▷=○，总量为1133条（70◇☆▪.9公吨）▪◇▽，数量略少于去年。在普通交易日，顶级的国产蓝鳍金枪鱼在东京市场的交易价格远低于此=。

　　此次2026年首拍的特殊之处在于，金枪鱼的总价与公斤价首次同时创下历史新高，海胆也同步登顶，共同将新年“初竞”的象征性溢价推向了新的巅峰。

　　政策解读 《山东省现代食品产业科技创新行动计划（2026—2028年）》

　　关于印发《山东省现代食品产业科技创新行动计划（2026—2028年）》的通知（鲁科字〔2025〕166号）

　　[食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]

　　 印度Captain Fresh公司收购西班牙金枪鱼企业Fri

　　今日导读：乳制品生产许可审查细则征求意见=★-：官方通报矿泉水包装与人民币相似；雀巢中国◁：召回部分特定批次婴幼儿奶粉（2026年1月7日）

　　食品=▷○、美妆、医药…包装如何重塑消费体验？来华南包装展2026锁定增长先机•▽！

　　Bio-based 2026生物基展火热报名中！100+赞助，1000+新品即将登场

　　食品、美妆△、医药…包装如何重塑消费体验-▲？来华南包装展2026锁定增长先机！

　　区域最强糖酒会来了！名企大商汇聚○☆，良好效果加持，第十六届南京糖酒会千万别错过

　　抢占山东市场先机！第二十届全国食品博览会暨山东酒博会，精准助力酒食企业成交