海底捞已进入多业态、多品牌并行的状态

  张勇同时点将四位=▪“80后”女高管——李娜娜、朱银花●、焦德凤和朱轩宜,入局董事会■△-,任执行董事,组建新的管理团队。

  海底捞相关人士告诉《21CBR》,2026年是重要节点,张勇重回CEO=,有助于各项业务推行更顺畅,做大•◇“红石榴计划”▲。

  “张勇亲征,信号只有一句——海底捞不能再靠惯性奔跑。”眺远咨询董事长兼CEO高承远对《21CBR》表示。

  张勇上次担纲CEO,尚在2018年1月到2022年3月期间▼。彼时△•,海底捞从上市后的狂飙突进,陷入亏损困局。

  张勇退居幕后,将CEO交给“最牛打工妹”杨丽娟▽★,两人联手推动“啄木鸟计划”◁▲,通过关停低效门店○、重启优质门店、开放加盟等动作,成功扭亏为盈。

  截至2025年6月■★▪,其旗下已有◆▽□“焰请烤肉铺子”“小嗨爱炸”等14个品牌,涵盖寿司▽、烤肉、炸鸡等品类•◆…,共计126家餐厅▪。

  这些非火锅餐厅◁,1-6月合计收入规模,在6亿元左右-,同比增长2倍多,占大盘仍不足3%。

  近段时间,海底捞大排档火锅,也在上海、青岛、武汉等城市落地,多元化战略继续发力。

  其在2024年回升到4.1次/天后,再度回落至3.8次/天,客流量同比下降•□●,整体同店日均销售额7.83万元…△▼,下滑近10%左右…•□。

  高承远认为,四位年轻董事,全部出自门店•◁、供应链••◁、数字化一线,张勇准备以“老人+新血”的组合,亲自带队冲业绩。

  1994年,他与当时为女友的舒萍等三人,凑齐8000元-,在简阳开出第一家海底捞火锅店,主打极致服务▼,成就了一段传奇。

  张勇拥有海底捞的绝对话事权,天眼查显示◁=▷,张的最终受益股份约26%,表决权达50%。

  “卸任CEO的这几年,张勇也不算真正退休。”相关人士对《21CBR》表示,张勇仍旧深度参与到战略制定和方向把控上=▲。

  高承远认为,他必须要回答三大实际问题:翻台率怎么回到4以上•◇★?加盟商怎么赚钱?1500家门店怎么不变成包袱▪•□?

  目前□▽◆,海底捞已进入多业态▽、多品牌并行的状态◇▽,“红石榴计划”如何深入推进,也要靠张勇坐镇,协同各方作战。

  “为支持公司持续创新及长期发展,积极磨砺并培养年轻一代管理团队。”公告解释说••●。

  根据张勇2020年的一份邮件,他计划在10-15年内退休■▽,按照已公开的时间表,他最快预计在2030年就准备退休。

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