番茄——植物中的黄金

番茄含有丰富的番茄红素，是重要的抗氧化物质，对降低高血脂、维护心血管健康具有积极作用。经温热处理后，番茄红素的活性更易被人体吸收，常食有助提升免疫力，还可能有助于骨骼健康、降血压、缓解运动后不适等。除了番茄红素，它还富含维生素C、维生素P和胡萝卜素等营养素，有助于降低血液黏稠度，保护血管壁功能。与土豆搭配时，既丰富口感，也能实现营养更均衡的组合。

地下的苹果——土豆

土豆被誉为“地下苹果”，因其高钾低钠、膳食纤维丰富，能帮助调节血压、促进肠道蠕动、降低胆固醇。这类食材常被用来替代主食，且对高血压人群较为友好。研究显示，日常摄入一个中等大小的土豆（约130克）有助于降低某些血管疾病的风险。经典搭配中，番茄与土豆汤就是一道营养与口感兼具的组合。

西红柿土豆汤（做法要点）

材料：土豆250克、紫洋葱250克、成熟西红柿800克、口蘑250克、橄榄油适量、青柠檬1个。

做法要点：土豆和洋葱切块，西红柿切碎，口蘑焯水备用。锅中放少许橄榄油，先煎土豆和洋葱，加入少量水用小火焖至断生，再加入口蘑、洋葱一并煸炒；另起锅用西红柿碎炒出香味后，与前一锅的材料混合，加适量水煮约5分钟，调入盐和少量调味品，出锅前挤入几滴青柠檬汁即可。这样既保留蔬果原味，又提升了口感层次。

苹果——全科医生PA直营

苹果被誉为“全方位健康水果”，富含果胶等可溶性纤维，能够帮助调控血压、血糖和胆固醇，保护血管，降低中风及冠心病风险。由于秋冬季节气候变化，脾胃较弱的人群更适合以熟食形式摄入苹果，减轻生冷刺激。

苹果小吊梨汤（做法要点）

材料：苹果、雪花梨、银耳、适量大枣。

做法要点：银耳提前浸泡煮软，银耳与水的比例约为1:7；将苹果、雪花梨切块，与银耳一起放入电炖锅或锅中慢炖；加入少许盐以提鲜，煮至成甜润口感后即可食用。出锅前可再挤入几滴青柠檬汁增香。此汤具有降血脂、促消化、养胃的作用，且熟苹果的纤维更柔和，对胃肠刺激更小。苹果与银耳、梨子等清润搭配，能在热夏提供既美味又温和的养生选择。

樱桃——夏季的宝石

樱桃在初夏大量上市，口感甜美、性味偏温，入脾、胃、肾经，具养血安神、调理湿气的功效。樱桃的铁含量显著高于许多水果，长期适量食用有助于补铁、促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血，提升体质与大脑活力。同时，樱桃富含的抗氧化成分也具备止痛和抗炎作用，有时被认为在缓解某些疼痛方面的效果优于常用药物。

樱桃煮水

做法要点：将樱桃清洗干净，冷水下锅，待煮开后改小火继续煮约10分钟，期间可用勺子轻轻压碎果肉增香。煮好后加入少量糖或冰糖调味；若偏酸也同样好喝。煮制方式既能温和补血，又能避免上火，口感更浓郁，保留了樱桃的自然香甜。

夏日水果三选

推荐关注的夏季水果包括番茄、苹果和樱桃。根据个人体质与口味偏好，合理选择与搭配，既能获得丰富营养，又能提升饮食的舒适度和健康效益。

你更喜欢哪一种呢？