家住北京路附近的赵阿姨向记者表示：○“我们一大家子12口人★…，年夜饭一定要在外面吃◆，在家里做太麻烦了。两个月前▽◇=，我们就订好了包厢★◇▪。现在好一点的餐厅包厢都很抢手，不早点订根本轮不上★■▲。”
泮溪酒家高级顾问黎天焯介绍，为契合新春氛围•□，酒家推出“骏马迎春”系列餐饮产品，覆盖年夜饭▽、早茶等多个品类并细分出多款套餐◆●-。其中□=，新增的=•▲“一马当先”团圆菜套餐■•，精准匹配小家庭的聚餐需求。
黎天焯表示，每道菜都藏着好意头▪○▷。△○“‘龙马精神’这道菜，以龙虾搭配香嫩的马蹄剁肉饼烹制而成，寓意新的一年海纳百川▪、包容奋进；‘马上高升●◇’则精选传统食材制作马蹄糕△、萝卜糕等广府特色糕点，蕴含‘步步高升▼’的美好祝愿。”
据介绍，泮溪酒家延续往年年夜饭“分两轮•=•”进行的模式，第一轮为17:00～19◁:00…◆★，第二轮为19□◇:30～21▪•:30。值得一提的是◁★，酒家新增的20间包间中，近半数为6～8人房型，进一步提升小家庭就餐的舒适度○■□。
银灯食府行政经理宋国珍表示，不少顾客品尝完冬至宴席后便开始预订新春家宴，目前该店年夜饭包厢已全部订满，大厅席位开放预订一周内也已告罄◆☆，预订热度较去年明显提升□。据悉▷◇△，银灯食府年夜饭推出3款6人套餐◇△◆，定价1000～2000元▷；3款10～12人套餐，定价2000～3000多元•，包括“大展宏图△□=”“财源滚滚•■●”“阖家团圆”等多款套餐▷…。
侨美食家品牌主管陈先生介绍，该店推出从398元（4人餐）到6888元（20人餐）的5档马年主题年夜饭套餐=▼•，相较往年，档位更多，丰俭由人■。菜品方面，既有发财蚝豉猪手、乳鸽、叉烧等招牌粤菜=○○，也有泉水靓汤◇、清蒸鱼•◇-、白灼虾等清淡菜式，搭配年糕▲、炒饭等应节主食◆◁，兼顾传统年味与健康饮食潮流。
陈先生介绍，侨美食家将“龙马精神”“马到成功”等吉祥寓意融入菜品研发与摆盘设计。此外-▽○，侨美食家保留散点服务，满足食客…“想吃什么点什么”的个性化需求▽◇▪。
截至2026年1月8日，该店年夜饭的总预订率达78%，包间已全部订满●…。侨美食家沙面总店店长何女士告诉记者，4～6人小家庭聚餐成为主流。
作为老字号，广州酒家每年都会推出“意头菜”，今年菜品围绕▪“龙马精神▲•”“马到功成”等马年主题制作。例如，“盆满钵满•■”盆菜系列，以及◇◆“年年有余深海斑”◇“财运亨通扒猪手”◇…“大展宏图有米猪”等◇▲•，将成为新春期间餐桌上的主角■◆。
广州酒家今年的年夜饭套餐价格从几百元到几千元不等，主要依据用餐人数和食材档次进行定价。
值得注意的是，随着小家庭聚餐趋势的增多◁▪◇，部分门店特别推出适合4～6人用餐的小家庭套餐。广州酒家透露，今年年夜饭预订启动较早，部分门店第一轮时段的包间已订满。
在星寰国际商业中心4楼的阿强家川菜，工作人员告诉记者-，目前店内5个包厢和5张大台已经订完，■“剩下的小桌不能预订，预留给当晚到店的客人--○。”记者留意到★•，该店年夜饭菜品的价格和平时保持一致，“没套餐，不会涨价也不会加收服务费。=▷◁”工作人员说。
位于该商场4楼的禧京京主推京式味道。工作人员介绍△▲，该店年夜饭共分两轮，第一轮是17◆□:00～19▲■◆:00◆…▷，第二轮是19◆:30后=●=。目前第一轮、第二轮的包厢已订满=●•，而大厅第一轮和第二轮只剩下三四张餐席可以预订。据了解，除夕当晚，该餐厅提供3种年夜饭套餐，有1188元4人餐○■•、1888元6人餐☆★、2588元8～10人餐，“套餐价格已经包括餐位费和服务费。”
记者在小荔园店门前看到，虽然门前摆有年夜饭的宣传牌★=•，但是工作人员表示，预订■•“还要过几天，暂未收到公司通知”…。
点都德工作人员则表示•，“还没通知，不知道到时会不会放假”，该工作人员透露，去年除夕当天他们放半天假，只在上午营业◆…▪。
广东胜利宾馆坐拥白鹅潭一线江景，其面向烟花燃放区域的客房历来是春节烟花汇演的“观景席位•▼”。宾馆总经理阎瑛表示，今年春节客房预订启动较往年略早▪，当前预订热度已超去年同期水平，但尚未进入峰值◆•▲，预计预订高峰将在1月底到来▼•★。
目前热销的“烟花房”主要为粤享房与粤璟房两类，朝向白鹅潭方向的客房均能观赏烟花盛景□▪□。“这两类观景房型持续热销，目前余量已不多★。”阎瑛说■☆★，今年◆“烟花房”房价与往年持平▽。
同样位于白鹅潭周边的广州白鹅潭福朋喜来登酒店“烟花房=”也热销▼▪•，酒店市场销售总监阎祯告诉记者•○，目前该店“烟花房★…”预订量已过半▪◆▼，客源以本地家庭和外地游客为主•。
烟花汇演的吸引力不仅限于酒店，更带动周边民宿市场升温。去哪儿网数据显示，春节期间大量游客奔赴广州观赏烟花★=，直接拉动全市民宿预订量上涨。途家民宿数据显示，除夕至年初一，全市民宿预订量同比增长五成○□▼，其中白鹅潭周边民宿预订量同比涨幅超六成□，均价维持在每晚900元左右，与去年持平。