- 猪前脚：肉质偏肥，瘦肉比例较高，筋腱明显，骨头较小，出肉率高。比较适合以“肉”为主的菜肴，如红烧猪蹄、卤猪蹄、白切猪蹄等PA直营。

- 猪后脚：有突出的大骨，骨头较大，皮厚肉少，肉质略硬，咀嚼感强。适合用于煲汤、煮粥、喝汤等汤品。

- 猪前腿：活动量大，肉质弹性好，瘦肉较多，质地细嫩，口感香，筋膜略多。适合家常小炒，也可用于包子、饺子等馅料。

- 猪后腿：活动量相对较小，骨骼大，肉纤维粗，瘦肉偏柴，脂肪较少但易显腻。不太适合快炒，常用于卤肉、炖汤等，如酱肘子；也适合做肉丸。

- 梅花肉：位于颈部后上方，肉质细嫩，瘦肉占比高，脂肪比例约十左右，香气浓郁。煎、烤、烧、涮等多种做法都很好吃。

- 里脊肉：全身最嫩的纯瘦肉，分为大里脊和小里脊，小里脊更嫩。做法灵活，煎、炸、熘、炒、爆等都合适。

- 五花肉：腹部肉，肥瘦相间，香而不腻。适合许多做法，如红烧肉、东坡肉、粉蒸肉、梅菜扣肉，也适合日常小炒。

- 后臀肉：煮后腿上方的一大块瘦肉，分为臀尖肉与臀肉两部分。臀尖肉细嫩，甚至可替代里脊，适合炸、熘、炒等；臀肉相对粗一些，常与脂肪搭配，适合做回锅肉等，口感香而不腻。

以上是常见猪肉部位及其适合的菜肴，家常烹饪通常足够使用。选购时可根据需要的口感与做法来对应选择部位。